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味精原料供应商
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  • 发布日期: 2019-02-02
  • 更新日期: 2019-12-20
产品详细说明
品牌: 南箭 CAS编号: 32221-81-1
EINECS编号: 别名: α-氨基戊二酸一钠;
分子式: C5H8NNaO4 型号: YC
产品规格: 食品级 产品英文名称: Monosodium glutamate
主要用途: 鲜味剂 执行标准: 国标

味精 

中文同义词: α-氨基戊二酸一钠;味精;L-谷氨酸一钠;谷氨酸(一)钠;味之素;一水合谷氨酸一钠;alpha-氨基戊二酸一钠;DL-谷氨酸钠

英文名称: Monosodium glutamate

分子量:169.13

分子式:C5H8O4NNa·H2O

英文名称: Monosodium Glutamate

CAS NO: 32221-81-1 分子量: 169.11

分子式: C5H8NNaO4

含量:99%

规格:食品级

包装:25公斤牛皮袋

质量标准:企标

外观:白色粉末

别名: 味精;谷氨酸钠

化学性质

白色棱柱形结晶或结晶性粉末,无臭,有特异肉类鲜味。相对密度1.635,熔点195℃,填充比容1.20。易溶于水,5%的水溶液PH为6.7-7.2,难溶于乙醇和乙迷。不吸潮,120℃开始失去结晶水,150-160℃开始分子内脱水生成焦谷氨酸钠,失去鲜味,约270℃开始分解成吡咯。小白鼠经口LD5016.2g/kg,ADI 不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。

 用途

1、谷氨酸钠是国内外应用最广泛的鲜味剂,与食盐共存时可增强其呈味作用,与5-肌苷酸钠或5-鸟苷酸钠一起使用,更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。

2、 用作食品调味剂 


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